DEDOS DE QUESO SAN SIMÓN CON NUECES ACOMPAÑADO DE SALSA ALI-OLI DE ACEITUNAS NEGRAS.


Comenzamos el año con nuevas secciones. Y como grandes aficionados que somos a la cultura pintxo - cervecita, queremos rendir culto en una nueva sección del blog donde os daremos mil ideas para hacer pintxos sencillos y resultones.


Comenzamos con dedos de queso de San Simón, con nueces y salsa ali-oli de aceitunas negras.


Acompañado de 1906 Red Vintage. Os dejamos la receta a continuación.


Un besazo y feliz finde! 


INGREDIENTES

Queso San Simón D.O.

Nueces

Pan Rallado

Harina

Huevo

Aceite de Oliva


PREPARACIÓN DE LOS DEDOS DE QUESO

  • Cortar tiras de queso
  • Rebozadlas en harina de tempura, huevo, pan rallado con trocitos de nueces.
  • Freir con abundante aceite de oliva.


INGREDIENTES Salsa Ali-Oli suave con aceitunas negras.

1/2 diente de ajo

1 huevo

sal

vinagre

aceite de oliva

aceitunas negras


PREPARACIÓN

Elaboración de la receta de salsa alioli: Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo. Una vez realizado añade trocitos de aceitunas negras.


Esperemos que lo disfrutéis tanto como nosotros. 


RECETA PASO A PASO



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Comentarios: 1
  • #1

    DOP San Simón da Costa (miércoles, 03 junio 2015 11:06)

    Buenos días.

    Nos ha encantado la receta y nos gustaría compartirla en nuestro foro/recetario: http://www.sansimondacosta.com/foro/

    Un saludo y gracias.