Faláfel. Croquetas de garbanzos

 


La receta de hoy tanto sirve como aperitivo como segundo plato. Son todo ventajas, los garbanzos son ricos en proteínas, y sus grasas insaturadas nos ayudan a disminuir la tasa de colesterol en la sangre. 


Aunque son muy calóricos, no engordan porque poseen hidratos de carbono de absorción lenta que nos evitan la sensación de hambre entre horas. Son ricos en magnesio, que nos protege de las enfermedades cardiovasculares y del estrés, y en calcio, que nos ayuda a mantener fuertes nuestros huesos. 

INGREDIENTES

1 bote de garbanzos

cebolla tierna

ajo

perejil

una cucharadita de harina

sal

1 pellizco de curry

1 pellizco de pimentón molido

pan rallado

aceite para freír


PREPARACIÓN

  1. Triturar los garbanzos, añadir el sofrito de la cebolla, el ajo y el perejil.
  2. Añadir la harina, la sal y las especias, y mezclar todos los ingredientes
  3. Hacer bolas de unos 30 g de peso y rebozadlas con pan rallado.
  4. Poner a calentar aceite en un cazo.
  5. Freír los faláfel durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados.
  6. Sacarlos y ponerlos encima de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

 Bon appetit!




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